Lumpia Suwir Ayam Pedas

  1. Lumpia Gang Lombok Salah satu lumpia legendaris di Semarang adalah Lumpia Gang Lombok. Lumpia Gang Lombok merupakan salah satu pelopor lumpia. Tokonya berada di Jalan Gang Lombok nomor 11 ini, dikelola oleh generasi ketiga dari pencipta lumpia semarang. Rasa otentik udang yang tercampur rebung semakin lezat dengan saus khasnya. Satu Lumpia Gang Lombok dibandrol sekitar Rp 15.000 dengan varian goreng dan basah. Sambil menikmati Lumpia Gang Lombok, pengunjung bisa merasakan suasana zaman dulu di sekitaran warung. 2. Loenpia Mbak Lien Selain Lumpia Gang Lombok, Loenpia Mbak Lien juga salah satu lumpia legendaris di Semarang. Dikelola oleh generasi keempat, ciri khas dari Loenpia Mbak Lien berupa racikan daging ayam kampung dicampur dengan udang pada isiannya. Harga seporsi Loenpia Mbak Lien sekitar Rp 16.000. Loenpia Mbak Lien berada di Gang Grajen, Jl. Pemuda No.1, yang sebenarnya banyak yang menjajakan lumpia, namun Mbak Lien masih menjadi favorit di kawasan ini. Suasana khas Jawa

1. Mr. Lumpia Semarang Tempat pertama yang bisa kamu kunjungi nanti adalah Mr. Lumpia Semarang. Di sini, kamu bisa memesan Lumpia Semarang dalam bentuk kering (goreng), maupun basah. Alamat : Carrefour ITC Ambassador, Jalan Prof. DR Satrio, Kuningan, Karet Kuningan, Setiabudi, Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12940 Jam Operasional : Setiap hari pukul 08.00 – 20.00 WIB No. Telepon : 0811-9598-748 Kisaran Harga : Rp15.000 – Rp75.000 2. Lumpia Semarang Jalan Pulo Asem Lumpia goreng di sini mempunyai rasa rebung yang manisnya begitu terasa. Teksturnya pun tidak terlalu berminyak, kendatipun sudah digoreng sekian lama. Tempat ini bisa disambangi di alamat berikut: Alamat : Jalan Pulo Asem No. 4, Jati, Kecamatan Pulo Gadung, Jakarta Timur, DKI Jakarta 13220 Jam Operasional : Senin-Sabtu pukul 08.30 – 17.15 WIB, Minggu tutup Kisaran Harga : Rp 8.000/buah 3. Lumpia Jakarta Pecenongan Tempat Lumpia Semarang ini punya arsitektur bangunan yang begitu vintage. Baik dari segi eksterior maupun interiorn

 

  Cara Membuat Kulit Campurkan tepung terigu, garam dan air secukupnya. Aduk rata lalu masukkan telur ke dalam tepung dan aduk lagi. Terakhir, masukkan minyak goreng dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan kira-kira selama 30 menit. Panaskan teflon lalu cetak kulit lumpia seperti halnya mencetak kulit dadargulung.  Lakukan hingga semua kulit lumpia terbentuk. Cara Membuat Isi Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, daun bawang dan daging ayam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan sedikit air agar daging ayam tidak gosong. Terakhir, tambahkan kaldu ayam bubuk agar rasa isi lumpia ini semakin sedap dan nikmat.  Masak hingga matang lalu angkat dan sisihkan sebentar. Cara Membuat Lumpia Ambil kulit lumpia dan masukkan isi lumpia. Lipat kulit dari bawah, bagian kanan dan kiri serta terakhir bagian atas. Agar kulit lumpia tak lepas, beri perekat berupa telur yang t

  Bahan Kulit 100 gram tepung terigu 1/2 sdm telur 1/2 sdm minyak goreng Garam (secukupnya) Air (secukupnya, 80 ml) Bahan Isi 100 gram daging ayam cincang halus (kukus agar daging ayam matang sempurna) 1 buah bawang bombay 4 siung bawang putih (cincang halus) 5 siung bawang merah (cincang halus) 2 batang daun bawang 1 sdt merica bubuk Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Minyak goreng (secukupnya)

  Ciri khas lumpia Semarang yaitu menggunakan isian rebung. Selain itu, lumpia semarang pun memiliki cita rasa yang gurih yang berasal dari campuran telur, ayam, dan udang. Lumpia semarang yang digoreng biasanya dinikmati dengan cara dicocolkan pada saus khusus yang khas. Lumpia semarang menggunakan dadar yang terbuat dari tepung terigu dan air, dadar ini berbentuk bulat kemudian ditambah isian yang telah ditumis. Lalu digulung, untuk lumpia semarang basah, tinggal dinikmati. Sementara lumpia semarang yang digoreng, harus dimasak dalam minyak panas yang banyak, sampai berwarna kuning keemasan. Kuliner ini sangat mudah ditemukan di Semarang, selain itu lumpia semarang pun bisa ditemukan di wilayah luar Semarang. Seperti Bandung dan Jakarta. 

  Di balik lezatnya lumpia, ada beberapa fakta menarik dari jajanan satu ini. 1. Berawal dari cinta Berawal dari Tjoa Thay Joe yang lahir di Fujian, memutuskan untuk pindah ke Semarang dan membuka perusahaan makanan khas China yang dilengkapi dengan daging babi dan rebung. Tjoa Thay Joe kemudian bertemu dengan Mbak Wasih, penduduk asli Jawa, yang juga menjual makanan yang hampir sama, tetapi dengan rasa yang lebih manis dan berisi kentang dan udang. Seiring waktu, Tjoa Thay Joe dan Mbak Wasih jatuh cinta kemudian mereka menikah. Bisnisnya akhirnya digabung menjadi satu dengan sedikit perubahan, yang semakin melengkapi cita rasa sempurna dari makanan lintas budaya ini. 2. Perpaduan Budaya China dan Jawa Seperti dijelaskan di atas, lumpia merupakan hasil perpaduan budaya China dan Jawa yang berawal dari kisah cinta pemuda Tionghoa dan gadis Jawa. Seorang pengusaha Tionghoa bernama Tjoa Thay Joe yang menjual lauk khas China yang diisi dengan rebung dan daging babi. 3. Rebung yang Diproses

  Nama Lumpia berasal dari dialek Hokkien, “lun” atau “lum” berarti lembut, dan “pia” berarti kue. Lumpia Semarang dulunya tidak digoreng, jadi sesuai dengan arti lumpia, yaitu biskuit atau kue yang lembut. Modifikasi ini terjadi ketika masakan China dan masakan Jawa digabungkan. Manisnya lumpia juga menjadi bagian dari budaya penduduk setempat. Dirangkum dari berbagai sumber, masakan khas Semarang ini pertama kali muncul pada abad ke-19 dan merupakan model perpaduan budaya lokal Tionghoa dan cita rasa yang harmonis. Selama ini, lumpia Semarang dikenal luas di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang manis, gurih, dan lezat, disajikan dengan saus yang kental dan daun bawang. Dalam perkembangannya, saat ini ada dua pilihan penyajian lumpia yaitu lumpia goreng dan lumpia basah. Hampir di setiap sudut Kota Semarang, Jawa Tengah, dihiasi dengan hidangan nan lezat ini. Lumpia terbuat dari tepung terigu dengan isian rebung, ayam, udang. Jajanan ini sangat digemari karena banyak